『教皇的生活方式』欧蕾咖啡奶酥面包（面包机版）

咖啡面团的配方来自王传仁。
原方是7.5克的咖啡粉，我用了6克的黑咖啡粉＋1.5克的黑芝麻粉。

人生就是一件蠢事追着另一件蠢事而来，而爱情则是两个蠢东西追来追去。——王尔德

YoYo说我没太蠢。
其实，我是想蠢的。
但是我太懒惰了，也不能够给自己惹麻烦。

哎，我的老心。

擀面杖，该换了。

用料  

『教皇的生活方式』欧蕾咖啡奶酥面包（面包机版）的做法  

1. 面团材料除黄油外入面包机，先液体，再对角入糖与盐，再粉类。揉面两个程序（约24分钟），加入黄油，再揉一个程序。
   面团表面喷少量水，进入发酵程序（1小时）

2. 发酵期间制作奶酥馅：软化黄油后加糖粉搅打均匀，加入蛋液再次搅打均匀，奶粉杏仁粉切拌均匀。

3. 面团一发结束，取出用手轻按排气，滚圆后松弛15分钟（盖保鲜膜）。

4. 将面团擀成长方形，在中间位置抹上奶酥。

5. 两边往中心对折，捏紧后再在折面铺上奶酥。

6. 自上而下卷起，入面包桶，发酵1小时左右至8分满。

7. 烘烤：烤色中，40分钟。

小贴士

一开始揉面，面团会很粘，第三个程序开始就好了。