毛线球面包，芋泥馅和肉松馅。超级松软

🥣材料：

糖 50g，盐 2g，牛奶 15g，淡奶油（Whipping Cream）185g，鸡蛋 1个，高筋面粉 320g，酵母 5g。

芋泥 100g左右，肉松 24g左右，色拉酱少许。

低糖芋泥做法可参考：

无油猪肉松做法可参考：

用料  

毛线球面包，芋泥馅和肉松馅。超级松软的做法  

1. 牛奶+鸡蛋+淡奶油+糖+盐+高筋面粉+奶粉+酵母混合揉成团，一直揉到面团可以拉出薄膜，薄到可以透光，并且不容易破就可以了。
   
   ‼️️要注意糖和酵母要避免直接接触，所以要错开放。
   ‼️ ️因为淡奶油已经含有足够的油脂了，所以我没有再放黄油。

2. 揉圆放入大盆中，盖上保鲜膜静置，进行第一次发酵，至两倍大。

3. 第一次发酵好的面团取出排气后分成 4等份，每一份都分别滚圆，覆盖保鲜膜或湿布，静置松弛 15分钟。

4. ️我用的不是不粘模具，所以在模具底部和周围都刷了融化黄油防粘。

5. 松弛好以后擀成大约 27cm x 12cm的长方形

6. 把底部稍微按薄，用刮板在中间位置浅浅的刻一条线，然后这条线以下的部分再分割成细条。

7. 因为刚好有做月饼剩下的芋泥和肉松，我就做了这两种口味的毛线球。
   芋泥口味的就在上半部分放上约 50g的芋泥

8. 从上至下卷起，放入8寸大小的蛋糕模具中。

9. 肉松口味也是相同做法，只是把芋泥换成 12g左右的肉松，再挤少许色拉酱增加风味。

10. 盖上湿布或保鲜膜再次发酵至两倍大。

11. 发酵好了以后，在表面轻轻刷一层蛋液，放进预热好的烤箱，165℃，烤25分钟。

12. 如果上色过快的话，可以在烤了15-20分钟以后打开烤箱加盖锡纸，然后关上烤箱继续烤。

13. 出炉后趁热在表面刷一层融化黄油增色增香

14. ️烤的时间温度要根据自己烤箱的温度和烘烤习惯调整

15. 轻松拉丝

16. 非常软

17. 蒂芬妮的毛线球我可能买不起，自己整一个能吃的还是可以的😄