双色杂粮小餐包

#不想做裁缝的厨子不是好吃货#
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
用黑米磨成粉，配以白面粉制作成花色小餐包，营养价值极高，作为下午茶或早餐，入口即可感受到黑米所特有的香味，不仅营养丰富，且秀色可餐。

用料  

双色杂粮小餐包的做法  

1. 1、把黑米面和白面按1：2的比例混匀。
   
   2、加入酵母。
   
   3、加入水揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
   
   4、白面粉、鸡蛋、盐、牛奶、酵母放入面包机和成面团后，加入植物油继续揉至出膜。然后取出放温暖处发酵。
   
   5、面团发酵至充满蜂窝状即可。
   
   6、黑米面团也发酵至充满蜂窝状即可。

2. 7、然后分别把两种面团排气揉好。每种面团分成三等分。再把每份白面分成三小等分，搓成长条。每份黑米面搓成长条。
   
   8、如图，按四股编好辫子。
   
   9、这是编好的样子。
   
   10、把编好的辫子如图卷起。
   
   11、卷好的小餐包放在刷了橄榄油的烤盘中，放入烤箱中，并放入一碗开水进行二次发酵。
   
   12、当发酵至2至3倍大时即好。

3. 13、然后给餐包表面刷上橄榄油。（为了使餐包烤制更漂亮）
   
   14、然后放入烤箱，170度烤制30分钟。
   
   15、瞧！这是烤好的成品。
   
   16、配上果酱或茶饮料，就是一份很好的早茶或下午茶。

小贴士

餐包上色后要注意加盖锡纸，以免烤糊。我当时光顾着干别的事情了，盖晚了，结果烤的颜色有点老了。我还是喜欢烤的嫩点的。