酸奶布丁蛋糕（8寸）
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![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图")
用料
| 酸奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 蛋黄 | 86克 |
| 蛋清 | 170克 |
| 砂糖 | 65克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法
蛋清放入无水无油盆中
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第2张")
砂糖分三次加入
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第3张")
将蛋清打至湿性发泡
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第4张")
蛋黄倒入另一个盆中
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第5张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第5张")
用打蛋器低速打匀
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第6张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第6张")
加入玉米油和酸奶
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第7张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第7张")
继续用打蛋器打匀
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第8张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第8张")
把低筋面粉筛入蛋黄液中
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第9张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第9张")
翻拌至无颗粒状态
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第10张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第10张")
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第11张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第11张")
将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第12张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第12张")
翻拌均匀
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第13张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第13张")
拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，然后用力震出大气泡
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第14张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第14张")
烤箱提前预热好 150度 40～45分钟 中下层
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第15张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第15张")
烤好后倒扣放凉脱模，切块。
![酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第16张]( "酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法步骤图 第16张")
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