白脱球

白脱球面包的香超乎想象，日本人的配方，准确简单

用料  

白脱球的做法  

1. 将所有材料依次放入搅拌机器内，15分钟，2次。

2. 发酵后用食指轻触面团，若面团发酵适当，则小洞不会弹回，若面团发酵不足，则小洞迅速弹回。

3. 将发酵好的面团，先轻轻的揉搓面团使其排气，排气结束后，将面团拉伸成长条，并等分出12份。

4. 将切分后的小面团分别揉圆，用布盖上，放置10分钟左右。

5. 10分钟后，再次将面团揉圆，并为其整形。

6. 在烤盘内铺一层烘培纸，将小面团相互保持距离放在烤盘上。为了防止面团变干，可以在面团上盖一块布或者保鲜膜。并将面团在30度左右地方放置30-40分钟，进行醒发。

7. 当面团膨胀至原来体积的2倍时，将烤盘放入预热180度的烤箱，大约烘培6分钟。（也可根据自己烤箱实际情况调整，我会用探针先扎一下面团）

8. 烘焙完成后，立刻将面包取出，放在冷却架上冷却。