笠原家の白味噌芝士蛋糕

一向就愛樸實的家常料理，糕點也是！

這款芝士蛋糕帶點微鹹的奶香，來自書籍「笠原家的日式懷舊甜點」，作者是東京著名料理食堂「贊否兩論」的店主，講究以日式料理搭配美味的日式點心，因此有著西和合一的風味。

味噌和芝士搭配得相當協調，蛋糕入口香醇不厚重，有著濃郁的奶香。在飽餐一頓之後，無論是搭咖啡或是紅茶都很不錯～

非常好吃的家常甜品，依照國人口味，配方稍做了調整。烤的時候，滿室噴香，食材簡單健康，做法也不複雜，試試哦！

謝謝你喜歡這道菜譜，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：40分鐘
作食份數：6-8人

用料  

笠原家の白味噌芝士蛋糕的做法  

1. 準備食材。
   黃油和奶油奶酪先置室溫軟化。

2. 混合黃油和奶油奶酪，用刮刀慢慢攪拌均勻。

3. 接著加入味噌和白糖，攪拌均勻。

4. 將兩顆雞蛋打勻之後，分為三次加入，每次都要攪拌均勻。

5. 篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。

6. 加入淡奶油，用翻攪的手勢拌勻，讓液體更蓬鬆，烤出來的口感會更綿密。

7. 烤箱預熱170度。
   模具內鋪上烘焙紙，倒入芝士奶液，入烤箱前先震兩下，排除空氣。
   （如果是硅膠模，不鋪紙也沒關係）

8. 170度，中層烤約25-30分鐘，烤至表面上色更好！
   依自家烤箱調整時間。

9. 放涼後切塊食用，冷藏後口感更佳！

小贴士

1/味噌務必使用白味噌，赤味噌太鹹。如用錯食材，咱不背黑鍋哦～😉

2/糖量已是剛好，請勿減糖。