芝士焗意面 Meatball Pasta Bake

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要问我众多西餐菜系中最喜欢哪一个菜系，绝对是意大利。而意大利料理中，意大利面一直以来都是我的心头肉。意面是一种自带魔法的主食：不同的形状带来不同的口感，也赋予了每一种不同意面纷繁多样的烹饪方式。

今天这道肉丸烤意大利面，是因为在翻冰箱的时候翻出了之前做的肉丸，正好家里也有螺丝面和芝士。天还没有回暖，这道暖心的confort food绝对是冬天晚餐的好选择。

要说肉丸和意面，其实并不是正宗的意大利意面料理，而是美国人发明的。在意大利，传统的菜单上几乎也见不到意面和肉丸在一起的搭配。但肉丸和意面却又如此的搭配，让人上瘾。

用料  

芝士焗意面 Meatball Pasta Bake的做法  

1. 烤箱预热到180摄氏度。洋葱大蒜切碎，入锅中火翻炒

2. 锅内倒入番茄泥和红葡萄酒，煮至蒸发掉一半水量

3. 锅内倒入碎番茄罐头，牛高汤，糖，盐及黑胡椒，尝一下味道调整调味。小火煮20分钟

4. 按照包装要求烹煮意面。同时，将肉丸放入酱汁中小火煮10分钟

5. 把意面加入锅中后充分搅拌，盛到用于烤箱的容器内，将撕碎的罗勒叶，芝士铺在意面顶部，入烤箱烤至顶部金黄（约20分钟），完成！