蛋撻版的德士布丁撻
来源：菜肴屋 阅读：2.15W 次
之前做的一杯杯的，覺得小孩一次吃一個，吃不完很浪費，就弄蛋撻杯來焗！
用料
| 蛋撻皮： | 糖/糖粉40-50g(不喜歡太甜的可以再減) |
| 雞蛋 | 1個(只用蛋黃也可以，但是我蛋白也一起不想浪費) |
| 低筋麵粉 | 190-200g |
| 牛油(黃油) | 110-120g提前放軟 |
| 杏仁粉 | 20-25克(隨意，沒有可以不加) |
| 檸檬皮 | 少量，也可以不加，加了感覺味道更清香，特別 |
| 布丁： | |
| 牛奶 | 230克左右 |
| 淡忌廉(淡奶油) | 200ml |
| 糖(或者煉奶) | 20g |
| 雞蛋 | 2個半～3個(我不建議浪費蛋白，直接整個比較好) |
蛋撻版的德士布丁撻的做法
低筋麵粉(過不過篩都可以)➕糖分混合均勻
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第2张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第2张")
再➕放軟牛油，放廚師機攪拌均勻，沒廚師機的可以，用手攪拌(建議戴手套，不然有點粘手)
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第3张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第3张")
破壁機把杏仁打粉，放一起攪拌
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第4张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第4张")
再切碎檸檬皮，白色的盡量不要
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第5张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第5张")
加一起稍微攪拌均勻
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第6张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第6张")
最後把混合好的捏成這樣，放冰箱裡備用(也可不用放冰箱)
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第7张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第7张")
拿蛋撻模具，紙杯等都可以
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第8张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第8张")
分量能做蛋撻16個左右
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第9张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第9张")
碗裡的是檸檬汁，剛用檸檬皮的同一個😆
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第10张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第10张")
牛奶➕煉奶，小火加熱，煉奶融化，起小泡就行
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第11张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第11张")
再加入雞蛋，跟淡奶油一直攪拌
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第12张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第12张")
然後把過篩2-3次，布丁才會滑滑的哦(不能偷懶😁)
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第13张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第13张")
然後給蛋撻皮滿上，8-9成都行(別溢出來就行)
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第14张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第14张")
用不完的別浪費
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第15张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第15张")
焗爐170～175°，焗20～30分鐘，看個人的焗爐脾氣，看到上色就好
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第16张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第16张")
吃不完放冷，放冰箱(可放3天左右，冷吃也很好吃)
![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第17张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第17张")
🥰🥰小孩愛吃，就是滿滿的幸福🥰🥰🥰
(但別經常弄哦！吃太多甜的不好😆😆😆)![蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第18张]( "蛋撻版的德士布丁撻的做法步骤图 第18张")
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