好吃又简易的蛋挞
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用料
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 150ml |
纯牛奶 | 150ml |
糖 | 30克 |
将淡奶油和牛奶倒入奶锅轻轻搅拌至融合
将白糖加入奶锅并开小火搅拌牛奶和白糖至融化,牛奶将费时关火
取4个蛋黄,搅拌至融合。观察牛奶温度降到80度时倒入蛋黄,迅速搅拌至均匀
将混合后的蛋挞汁用筛网倒入带嘴子的容器内,我用的塑料量杯
此处小盆友发挥,把12个蛋挞皮整齐地摆放在烤盘。然后将蛋挞液逐一倒入,切记不要太满
烤箱上下火200度预热5分钟,然后将烤盘放入,烤15-20分钟左右
最后几分钟注意观察颜色,防止烤焦。
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