超简单全蛋爽滑健康蛋挞

经过无数次尝试改进，一定要记录下这个配方，清爽滑嫩不腻，超好吃😋

其实挞心有气孔 并不是温度高或者时间久，而是原料配比不对。牛奶和淡奶油这个比例放才会不腻又没气孔。

因为我不喜欢底部不起酥湿湿的感觉，所以我的温度高并且有时会烤到35分钟，但是用这个配方挞心依然顺滑柔软细腻。

放一克盐确实比只放糖的蛋挞口味要更好噢。

用料  

超简单全蛋爽滑健康蛋挞的做法  

1. 1 烤箱预热200度                                                 2 全部原料放在一起搅拌均匀，过筛3遍。   3 倒入挞皮9分满，入烤箱烤制25-30分钟，最后十分钟注意观察表皮上色，挞皮都膨胀分层。边缘不要糊掉即可。

小贴士

以前经常挞皮底部感觉有点湿不起酥的样子。后来发现应该是要高温200度烤够至少25-30分钟（只要边缘不糊，可以多烤几分钟没关系）
而且烤熟以后要把蛋挞放在镂空网架上晾凉，底部要透风！