【黑糖珍珠奶茶蛋糕】周杰伦正提着它等你下课
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![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图")
周董的“奶茶胖”，
早已掀起一股喝奶茶的热潮。
然而你还只是停留在“喝”奶茶的阶段吗？
那你不是一个真正的吃货！
真正的吃货应该像我一样，
让奶茶成为生活的部分。
让它成为我最热爱的甜品！
用料
| 红茶 | 5g |
| 油 | 40g |
| 开水 | 70g |
| 粉 | 70g |
| 蛋黄 | 10g |
| 蛋白 | 40g |
| 白砂糖 | 适量 |
| 现熬黑糖珍珠奶茶 | |
| 安佳淡奶 | |
| 海盐 | |
| 油 | |
| 布丁 | |
【黑糖珍珠奶茶蛋糕】周杰伦正提着它等你下课的做法
白砂糖红茶开水油依次加入搅拌
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第2张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第2张")
加入过筛面粉和蛋黄
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第3张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第3张")
蛋清和蛋黄分离开
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第4张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第4张")
1/3的蛋白加入白砂糖打发后，加入蛋黄糊中搅拌，倒入剩下蛋白搅拌
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第5张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第5张")
倒入模具烘烤50分钟，冷却
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第6张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第6张")
打发海盐奶油
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第7张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第7张")
蛋糕胚切成三层，抹一层海盐奶油加入布丁，用海盐奶油盖住布丁，平放第二片红茶胚，用海盐奶油抹平胚体
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第8张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第8张")
熬制黑糖珍珠
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第9张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第9张")
装饰，食用蛋糕时切片蛋糕上淋上黑糖珍珠
![「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第10张]( "「黑糖珍珠奶茶蛋糕」周杰伦正提着它等你下课的做法步骤图 第10张")
成品图
本期甜品大师——来自台湾的Vicky
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