巧克力熔岩蛋糕🍫
来源：菜肴屋 阅读：2.03W 次
来个简单的下午茶甜点🍮原创是小红书一个烘焙师 我改良了一点配方
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 巧克力 | 60克 |
巧克力熔岩蛋糕🍫的做法
准备材料
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小奶锅小火加热融化巧克力和黄油 搅拌至无颗粒液态 放入一旁冷却备用
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌器高速打发鸡蛋和糖
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
有纹路转低速 打发至浓稠 发白 纹路明显 提起打蛋器纹路不会立即消失
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
筛入低筋面粉翻拌均匀
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后再加入冷却好的巧克力酱 翻拌均匀
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这个配方差不多可以做三四个 倒入模具八分满 放入冰箱冷藏半小时 这时可以开烤箱215度预热
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入烤箱中层215度七到八分钟 最好在一旁观察 看到蛋糕表面鼓起就可以
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
满满的爆浆～
![巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巧克力熔岩蛋糕🍫的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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