自制奶油 裱花奶油【生日蛋糕必用】
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用料
| 单硬脂酸甘油酯 | 160克 |
| 植物油 | 100克 |
| 丙二醇 | 50克 |
| 水 | 615克 |
| 奶油香精 | 3克 |
| 糖精 | 2克 |
自制奶油 裱花奶油【生日蛋糕必用】的做法
单硬脂酸甘油酯倒入植物油中，加热至75℃
丙二醇倒入水中加热至75℃
随着快速搅拌将步骤二加入到步骤一中
在膏体形成之后加入奶油香精和糖精，搅拌即得。
小贴士
如果制作动物奶油，把植物油换成猪油。
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