白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷

用料  

白桃乌龙（蜜桃乌龙）蛋糕卷的做法  

1. 牛奶➕白桃乌龙茶，放入小锅

2. 煮至微微沸腾离火

3. 淡奶油也一样，➕白桃乌龙茶

4. 煮至微沸，离火

5. 调味过后的淡奶油和牛奶，分别放入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏室，冷藏过夜。

6. 白桃果茸，称好放入小奶锅

7. 吉利丁片用冰水（配方外）泡软

8. 果茸小火加热至全部融化，达到50度左右

9. 放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀即可离火。

10. 倒入尖嘴量杯（我用的咖啡拉花缸）

11. 把心形布丁模想办法竖起来固定住

12. 灌进去，晾至室温，放入冰箱冷藏（还是要想办法竖起来固定住！）

13. 第二天，把牛奶拿出来，过滤，得到差不多刚好50g蜜桃乌龙奶

14. 蛋糕体的做法太多了怕菜谱太复杂我就省略了，我用的是任冉老师的蛋糕卷课程里柠檬蛋糕体的方子，把柠檬汁和水置换成了白桃乌龙奶，➕1滴红色素（膏状，不能用油性色素！），没敢添加白桃果茸，怕影响蛋糕体状态，想试的可以试一下。

15. 蛋糕糊的状态要这样，太稠太稀都不对，做不好的去看任冉老师的课（为任冉老师打call！）

16. 刮平困难星人，这就是为啥我喜欢做反卷😝

17. 送入烤箱，时间温度位置如图

18. 冷藏好的白桃乌龙淡奶油拿出来，加入细砂糖，打奶油都会哈不啰嗦了，打到7分发（有明显纹路的时候）➕白桃果茸，打到硬性发泡。

19. 把爱心小果冻剥出来（由于都是果茸，纤维多，很脆弱！要小心！）铺上去，爱心尖尖部位朝上（好像寿司上的火腿肠啊哈哈哈哈！！！）

20. 卷起来，切开，裱花，对不起我的裱花太丑了，该用圣安娜的……

21. 细腻的毛巾面

22. 很清新的一款蛋糕，就是太麻烦了！我自己都觉得太麻烦了！一年之内不想做了！