全网最美的紫薯蛋糕卷教程烤箱版【建议收藏
来源:菜肴屋 阅读:2.52W 次
这个制作教程连新手小白也能轻松掌握。
其实在装饰上,只要多花一点小心思蛋糕卷的颜值瞬间就能爆表。
在网上看了好多紫薯蛋糕的图片,都没有一眼就看中的颜值。
制作的时候选择多一种口味层次感,却意外地得到了一款如此绝美的蛋糕卷。
配方表:
低筋面粉35克
紫薯粉15克
牛奶40克
细砂糖40克
鸡蛋四个
柠檬半个
用料
低筋面粉 | 35克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
紫薯粉 | 15克 |
全网最美的紫薯蛋糕卷教程烤箱版【建议收藏的做法
我用的后油法,混合蛋黄糊
挤入柠檬汁打发蛋白霜
到这种小弯钩的状态混合蛋黄糊
倒入烤盘送入烤箱,170度烘烤30分钟
出炉,脱模卷起来
冰箱冷藏3小时以上
切件挤奶油
用刀抹平
裹上紫薯粉,就完成了
成品。
小贴士
希望大家也能做出这么美丽的紫薯蛋糕卷。
小贴士:
裹紫薯粉的时候,最好把紫薯粉过一遍筛,这样裹出来蛋糕上面没有颗粒状更加好看。
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