奶香浓郁的红丝绒cupcake（新年快乐🎉）

这款蛋糕经常被朋友提名要求反复做，用了酸奶油（橙色软件可以购买）奶香浓郁，口感扎实，类似磅蛋糕，搭配奶油非常好吃！以下是10-11个的配方，可以用12连模烤。

用料  

奶香浓郁的红丝绒cupcake（新年快乐🎉）的做法  

1. 材料先提前准备好，牛奶忘记拍了，黄油提前软化好，可以隔水，微波炉叮，推荐冬天的一个解冻方法，黄油切薄片，然后放烤箱开发酵解冻功能，边解冻边准备其他材料，但是不可过久，黄油可能会化的，化掉一点建议冷冻室放一分钟左右，但是后续容易水油分离，比如我...

2. 黄油中加入糖粉，筛子里面称量好所有粉类。

3. 黄油用中低速稍微打发一下至体积膨大，出现羽毛状。

4. 分2-3次加入鸡蛋液，低速搅打均匀，盆壁上的也要照顾到。

5. 红丝绒精华，香草精，白醋，称取所需量到盆内，继续低速搅打均匀。

6. 加入酸奶油和牛奶搅打均匀。

7. 筛入所有粉类，按压，翻拌均匀，或者蛋抽用Z字法抽匀，然后装入裱花袋。（或者用勺子直接挖面糊来装也🉑️）要挤奶油的朋友，面糊五分满就可以了，空口吃的朋友七八分满也可以了，太多了会爆到模具上的...

8. 上下火165度，根据不同的烤箱烤25-35分钟。然后发挥你的想象去装饰吧！

9. 可以做成圣诞小礼帽。

10. 或者元旦小茶歇杯子蛋糕，都很不错👍

小贴士

分享一个我喜欢的奶油吃法，150g淡奶油➕12g炼乳，超级好吃的！差不多能做八个杯子的量。