迷你小哈雷蛋糕

这款小哈雷做法简单成功率高，葡萄干切碎了即使没有提前泡软，吃起来也不会硬，非常推荐。我的模具是12个的迷你杯子蛋糕模具。用量以及做法参考了 并在其基础上做了修改。

用料  

迷你小哈雷蛋糕的做法  

1. 葡萄干切碎备用

2. 鸡蛋加糖打发到颜色发白体积膨胀为1.5倍

3. 加入葡萄干，牛奶，融化黄油，面粉和泡打粉，香草精，搅拌均匀。面糊混合后静置半小时。

4. 把面糊倒入裱花袋，剪出小口，把面糊挤到模具中。大概9分满，这样烤出来的蛋糕会微微凸起。剪口要大于葡萄干碎。烤箱预热到170度。

5. 放入烤箱中层，170度上下火20-25分钟

6. 时间到出炉，把蛋糕转移到烤架上晾凉

小贴士

葡萄干最好是红色或黑色的。