芒果百香果慕斯（八寸

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用料  

芒果百香果慕斯（八寸的做法  

1. 芒果300g打成泥 百香果打碎过滤籽取50g汁

2. 芒果泥➕百香果汁混合加适量糖（根据个人口味 建议偏甜）加热至温热 加入软化好的吉利丁片搅拌至融化放凉（液体不可太热 否则破坏吉利丁片凝聚力

3. 奶油加30g糖打发至6分发（起不明显的纹路有流动性）加入放凉的芒果百香果酱搅拌均匀

4. 八寸蛋糕两片备用 一片垫入模具底 一片裁小（比模具小一圈）

5. 混合好的慕斯糊倒一半入铺好蛋糕的八寸
   撒上芒果粒铺上另一片裁小的蛋糕片 再倒入剩下的慕斯液

6. 放入冰箱冷藏至凝固后做淋面

7. 50g百香果汁➕60ml饮用水➕适量糖 加热至温热放入软化好的吉利丁片 搅拌至融化

8. 淋面液放凉后（一定要放凉 ）轻轻倒入慕斯表面 加芒果粒装饰 入冰箱冷藏至淋面凝固（至少一小时

9. 淋面凝固后即可取出脱模