好吃不腻的蛋糕卷
来源:菜肴屋 阅读:3.41W 次
我用的后蛋法,蛋糊会比较细腻。因为懒,后蛋法不用过筛面粉😂
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
低筋粉 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
香草精 | 1小勺(2克) |
好吃不腻的蛋糕卷的做法
1、牛奶➕玉米油,充分搅拌均匀,乳化
2、加入低粉,用蛋抽划Z字型,让低粉跟牛奶融合
4、(蛋白分离后,我一般会将蛋白放冷冻室)打发蛋白,分3次加入砂糖(我比较懒)都是一次性加😂打到蛋白提起打蛋头出现弯钩即可
5、烤箱要在打蛋白的时候预热哦。上下火135°烘烤20分钟,然后上火160°下火135°烘烤10分钟。
6、按照自己的想法装饰就行!哈哈哈…
小贴士
烘烤的时间要根据自己的烤箱调节。我的烘烤温度是因为没想好做正卷还是毛巾卷,所以试了很多遍调出来的。
热门内容
大家都在看
最近更新