独一无二的「焦糖坚果蛋糕卷」吃一口就沦陷了，全网最好吃的蛋糕配方分享给大家！

人气榜甜品店爆款蛋糕卷，浓郁的焦糖与巧克力裹着丰富的杏仁坚果，口感好评，完全不会腻，我不允许你还没吃过……今天就将火爆全网的焦糖坚果蛋糕卷配方分享给大家!



一口沦陷，焦糖味的东西真的不能抗拒!!柔软的巧克力蛋糕夹裹着焦糖味的奶油，一口下去蛋糕奶油坚果香气四溢，一个妙字都不够形容!!这次做的焦糖酱可以运用到其他更多的产品中，而且做法非常简单，焦糖爱好者快动起来吧~

用料  

独一无二的「焦糖坚果蛋糕卷」吃一口就沦陷了，全网最好吃的蛋糕配方分享给大家！的做法  

1. 牛奶巧克力隔水融化

2. 黄油隔水融化开

3. 蛋白，砂糖，柠檬汁倒入搅拌桶中打发鸡尾状。

4. 加入蛋黄搅拌均匀。

5. 加入融化的黄油搅拌均匀。

6. 加入融化的牛奶巧克力搅拌均匀。

7. 加入低粉搅拌均匀

8. 倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。

9. 进炉烘烤上下火180度烘烤12~15分钟。

10. 细砂糖倒入锅中熬成焦糖。

11. 加入黄油搅拌均匀。

12. 加入淡奶油搅拌匀。

13. 蛋白、细砂糖、赤砂糖、杏仁碎混合搅拌均匀。

14. 平铺在烤盘中。

15. 烤箱上下火160度烘烤10~12分钟，烤至表面金黄。

16. 牛奶巧克力隔水化开。

17. 坚果出炉放凉加入融化的牛奶巧克力里翻拌均匀即可

18. 牛奶、细砂糖、蛋黄混合，隔水边加热边搅拌至60度。

19. 倒入厨师机中打发，温度降至手温。

20. 加入软化的黄油，香草精搅拌均匀。

21. 加入焦糖奶油搅拌均匀。

22. 巧克力蛋糕体均分两块，取一片正面向上。

23. 抹上一层焦糖黄油奶油。

24. 在表面撒上一层巧克力酥粒。

25. 卷成圆柱形的蛋糕卷，放入冷藏15分钟。

26. 冷藏好取出，在蛋糕卷表面抹上一层焦糖黄油奶油。

27. 在蛋糕卷顶部筛少许可可粉

28. 放少许巧克力酥粒。

29. 将蛋糕卷切成5厘米宽的小蛋糕即可。

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