咸蛋黄蛋糕盒子

最近在网上看到全家新出了咸蛋黄蛋糕，可我家城市没有全家。想吃的不得了。想了一下吃不到全家的咸蛋黄蛋糕可以吃自己家的呀。
 不能说它和全家的味道有多像，毕竟我没吃过本尊。能确定的是它是好吃的，也是好操作的。
这个咸蛋黄蛋糕由咸蛋黄奶油和咸蛋黄蛋糕体两部分组成。最后上面会撒一层咸蛋黄末。
我们拿几个生咸蛋黄撒高度白酒放预热好烤箱170°烤五到六分钟。烤好的蛋黄搅碎后大力过筛成细碎的咸蛋黄末备用（也可以用大功率的料理机打碎）。先烤蛋糕。这个量是能装两个正方形小杯子的量。
两个鸡蛋，黄清分离。蛋清三次加糖共25克湿性打发。蛋黄加30克低筋面粉，20克牛奶，20克植物油，10克前面准备好的咸蛋黄末搅拌均匀后和打发好的蛋白混合。倒进烤盘170°烤20分钟。
 烤的时候来准备咸蛋黄奶油。先软化3克吉利丁粉再加热融化。250克奶油加15克糖和1克盐打发到6,7分加入吉利丁液和15克咸蛋黄酱继续打发。烤好的蛋糕用小杯子分成片再和奶油依次码进去。撒上蛋黄末后放冰箱冷藏1小时就能吃了。

用料  

咸蛋黄蛋糕盒子的做法  

1. 生咸蛋黄

2. 加白酒烤熟

3. 过筛碾压成粉

4. 两个鸡蛋，黄清分离。蛋黄加30克低筋面粉，20克牛奶，20克植物油，10克前面准备好的咸蛋黄末搅拌均匀后和打发好的蛋白混合。倒进烤盘170°烤20分钟。

5. 蛋黄糊和打发的蛋清糊混合

6. 放进烤盘

7. 吉利丁粉隔水融化

8. 淡奶油打发加吉利丁溶液

9. 咸蛋黄酱

10. 加入打发的奶油

11. 搅拌

12. 烤好的蛋糕胚

13. 用盒子分片

14. 一层奶油一层蛋糕

15. 最后上面撒上蛋黄末

16. 开吃

17. 成品