咸奶油蛋糕盒
来源：菜肴屋 阅读：9.08K 次
用料
| 小四蛋糕胚 | 一个 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 软化黄油 | 130克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 麦芽糖 | 25克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 杏仁片 | 20克 |
咸奶油蛋糕盒的做法
杏仁片160度5分钟烤香，色微黄
将除黄油和杏仁片以外的材料混合均匀，隔水加热，边加热边搅打以免鸡蛋结块。混合物温度达到约83度取出降温(不要煮太久，混合物变得略稠即可，鸡蛋不能全熟，)。
黄油用电动打蛋器打发至乳霜状，分4次加入刚才加热的混合物，每次都搅打均匀、顺滑，做成咸奶油霜
一层蛋糕胚，一层奶油霜，最后撒上杏仁片
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