芭比娃娃水果蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:1.5W 次
源于女儿对芭比娃娃的喜爱
所以每逢生日都要这一款蛋糕
家里面收集了许多不多的娃娃素材
小女生都爱❤️
用料
奶油 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖(放入蛋白) | 36克 |
细砂糖(放入蛋黄) | 18克 |
水/牛奶 | 24克 |
油 | 24克 |
低筋粉 | 51克 |
芭比娃娃水果蛋糕的做法
细砂糖分三次加入蛋白 打到蛋白直角直立
糖分三次加入蛋黄,搅拌均匀。油分三次加入,水/牛奶分三次加入,低筋粉用筛子筛入,搅拌均匀。
打发的蛋白舀一勺放入蛋黄液中,搅拌均匀后的蛋黄液放入打发的蛋白中。搅拌均匀后倒入模具中,用力震几下,把气泡震出来。放入预热好的烤箱烤。
烤箱温度140度、45分钟左右,自己的烤箱自己控制温度,观察戚风进程
烤完后拿出来震一下倒扣晾凉
均匀切三片 待用
切均匀的水果颗粒 待用
倒奶油500g左右,平均200g奶油20g白砂糖左右。
打发至纹理状。
夹心抹面裱花装饰齐活!
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