香蕉酸奶蛋糕

根据手里材料随意做的，口感有点像海绵。

用料  

香蕉酸奶蛋糕的做法  

1. 植物油加酸奶搅拌均匀，加入香蕉泥，搅拌均匀，分次加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

2. 搅拌好的糊糊

3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。面糊有点干。注意不要过度搅拌，以免起筋。

4. 蛋白滴几滴白醋或柠檬汁，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

5. 蛋白分次加入蛋黄糊，搅拌均匀，倒入模具，震出大气泡，放入烤箱中层。上火135度，下火140度，烤25分钟，转上火165，下火170度，再烤25分钟出炉，倒扣放凉，脱模。