无花果和腰果的杯子蛋糕

还是川上文代老师的方子

酒渍无花果干带有甜蜜的香气和无花果籽颗粒状的口感，轻微烘焙腰果柔软可口，再加上喷喷香的杏仁粉，简直可以说是香气四溢的无敌黄金组合了。每一口咬下去都是满嘴的坚果与果干，满足度很高的冬日小蛋糕。

用料  

无花果和腰果的杯子蛋糕的做法  

1. 无花果切1cm块状，用黑樱桃酒和无花果混拌备用。

2. 腰果180℃烤13分钟（微微上色就可以，注意不要焦。）放凉备用

3. 黄油、细砂糖、盐搅打至颜色发白，加逐量少次加入蛋液，搅打均匀，防止分离。

4. 加入杏仁粉混拌均匀。烤箱预热到190℃。

5. 将低筋面粉泡打粉过筛后，加入其中。

6. 加入无花果和腰果，大面积混拌。

7. 倒入纸杯，190℃烘烤18-20分钟。至竹签插入无带出面糊即可，

8. 模具中放置5分钟后脱模。

小贴士

1.原方使用的是玛芬纸杯，等分7杯的量，烘烤时间则延长为 190℃ 25分钟。