四重巧克力芝士蛋糕

这是一个六寸蛋糕的量。

用料  

四重巧克力芝士蛋糕的做法  

1. 准备好材料。饼干我是自己压碎的。作为蛋糕底的饼干碎可以选择奥利奥的哦。

2. 1.将黄油融化为液体状加入饼干碎中混合均匀。将饼干碎倒入模具并压实。放入冰箱冷藏。（模具底记得垫张油纸。）

3. 2.奶油奶酪加入白砂糖和150g奶油后隔水搅拌成顺滑无颗粒状。鱼胶粉加入80g水放入微波炉加热后搅拌使之完全成为溶液。然后加入奶油奶酪中。

4. 3.将2中液体等分成两份。分别加入隔水融化后的白巧克力和牛奶巧克力。并搅拌均匀。

5. 4.将放入白巧克力的液体倒入模具。放入冰箱冷藏。

6. 5.待4的部分凝固后倒入加入牛奶巧克力的液体。放入冰箱冷藏。

7. 6.待5的凝固后。将黑巧克力和剩下的50g奶油隔水融化。然后倒入模具。放入冰箱冷藏。

8. 最好隔夜后在吃。就是冷藏时间要长一点啦。最少要超过6小时哦。

小贴士

模具要用活体模具。
在模具底要垫油纸。到时候好脱模。
白砂糖其实可以根据自己的口味自己酌情加入的量。