【HANSE】巧克力小蛋糕
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搬运自油管账号한세HANSE
用料
| 蛋糕体 | |
| 无盐黄油 | 160克 |
| 蛋清 | 150克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 糖浆 | 20克 |
| 香草精 | 4毫升 |
| 杏仁粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 巧克力酱 | |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 淡奶油 | 60克 |
【HANSE】巧克力小蛋糕的做法
黄油放入锅中，加热至颜色变深，表面大量细密泡沫，晾凉备用
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋清加入砂糖、糖浆、香草精搅拌均匀
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第3张")
粉类混合过筛，搅拌均匀
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第4张")
焦化黄油过筛，倒进面糊，搅拌均匀
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第5张")
黑巧克力切碎，倒进面糊，搅拌均匀
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第6张")
将面糊装进裱花袋，在冰箱中静置2小时以上
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第7张")
模具内壁刷上室温软化的黄油，撒一层砂糖
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第8张")
静置完成的面糊取出，挤入模具，放进预热至180℃的烤箱烘烤15分钟
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第9张")
巧克力和奶油放进微波炉加热30秒使巧克力融化，搅拌均匀成巧克力酱
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第10张")
装进裱花袋填入蛋糕内即可
![「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「HANSE」巧克力小蛋糕的做法步骤图 第11张")
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