6寸后蛋法戚风蛋糕胚
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用料
鸡蛋 | 3个大鸡蛋 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 45克 |
牛奶 | 35克 |
玉米油 | 30克 |
6寸后蛋法戚风蛋糕胚的做法
盆里放30g牛奶,30g油搅拌均匀,接着筛入60g低筋面粉。
把三个蛋黄一个一个加入面粉糊中,慢慢搅拌均匀的蛋黄面粉糊。
找一个无水无油干净的盆打发蛋白,分3次加入45g糖,打发到干性发泡
把蛋白霜拌入蛋黄糊中,放入150度的烤箱,35分钟。
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