芝士组～烫面杯子奶油蛋糕

哄娃必备，加了芝士味炼乳做的杯子蛋糕，奶味更醇厚，超好吃。

用料  

芝士组～烫面杯子奶油蛋糕的做法  

1. 首先分离蛋清和蛋黄，蛋清打到无油无水的盆里

2. 称出玉米油倒入盆里，隔水加热到75度左右

3. 将低粉筛到热油里，成热翻拌均匀

4. 面糊温度降下来之后加入蛋黄，搅拌均匀

5. 加入酸奶和雀巢芝士味炼乳拌匀

6. 蛋清中滴几滴柠檬汁，分三次加入白糖，打发到有直立尖角

7. 蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻的面糊

8. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤到杯子里，七成满即可

9. 放入预热好130度烤箱烘烤30分钟，再转150度烤10分钟

10. 准备好雀巢奶油和白糖，奶油要提前八小时放入冰箱冷藏

11. 奶油里倒入白糖，打到八成发

12. 蛋糕晾凉，挤上奶油做装饰就可以吃了

13. 细腻香甜，奶味浓郁，孩子抢着吃

小贴士

烫面蛋糕不易裂，不塌陷，成功率更高
炼乳有甜度，因此需要减少白糖用量