香葱肉松海苔蛋糕卷
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用料
| 鸡蛋 | 5 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 淀粉 | 7克 |
| 白糖 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 色拉油（玉米油） | 45克 |
| 海苔肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
香葱肉松海苔蛋糕卷的做法
提前把食材称重备好
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
色拉油，牛奶搅拌均匀后，筛入低粉和淀粉
画Z搅拌均匀![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
蛋黄倒入面糊中搅拌均匀
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
这里没有拍照，蛋白打发到这个状态即可
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
搅拌均匀后的蛋黄倒入剩余的蛋白中，快速翻拌
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
倒入烤盘中
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
表面洒上葱花和肉松
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
烤箱提前预热180度
上下火烤15-18分钟![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
拿出来震一下
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第11张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第11张")
倒扣脱模，抹上沙拉酱和肉松
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第12张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第12张")
把它卷起来
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第13张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第13张")
装盘
![香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第14张]( "香葱肉松海苔蛋糕卷的做法步骤图 第14张")
小贴士
1、蛋黄糊画Z字搅拌，动作轻柔不然面粉容易起筋
2、蛋黄和蛋白混合时要翻拌（跟炒菜一样）动作要快
3、蛋白打到有小弯勾就可，不要打发太过
4、烤箱要提前预热，打蛋白时就可以预热烤箱
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