戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)

用料  

戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)的做法  

1. 方形8寸蛋糕模，铺一张油纸，可以把四个角剪一下容易铺

2. 蛋白，蛋黄分别打入两个盆中，盆一定要用纸擦干净，一定要无油无水

3. 蛋白盆中滴几滴白醋

4. 加入玉米淀粉

5. 用电动搅拌机打至鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发

6. 打成蛋白出现纹路了加入剩下的糖，继续打发

7. 打成提前搅拌机会出现三角就好了！这个时候可以把烤箱提前预热150度，

8. 蛋黄盆中倒入食用油，搅拌均匀

9. 倒入水继续搅拌均匀

10. 筛入面粉搅拌均匀

11. 也可以用搅拌机快速的打几下，不要有颗粒

12. 把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，千万不要化圈搅拌哦，容易消泡

13. 把蛋糕糊倒入模中抹平，震几下排气

14. 放入烤箱中层，120度烤90分钟分钟左右，要想表面不裂，只能低火烤，

15. 烤好后拿出来凉了切块就可以享用啦～有问题可以加微信15062288414下厨房不长来