马卡龙小蛋糕

拥有可爱的马卡龙造型，却是蛋糕般松软的口感，夹心因为奶油奶酪和黄油的加入，使其更加浓郁顺滑又酸甜解腻，不需要马卡龙那么复杂的制作过程，也不像马卡龙那般甜到发腻，对于死磕小马却又迟迟未成功的小伙伴们，真的可以来试一下这个，关键，真的简单又方便

用料  

马卡龙小蛋糕的做法  

1. 如图准备好蛋糕片所需要的材料材料

2. 分离蛋清和蛋黄，蛋黄放一边待用，细砂糖分两次加入蛋清，打发到如图状态，打蛋头提起来有个直立的小尖勾

3. 加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀

4. 加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，翻拌的手法搅拌均匀

5. 加入水、玉米油和香草精，搅拌均匀

6. 均分到三个碗里，加入一点点色素搅拌均匀

7. 装进裱花袋

8. 在烤盘上挤出马卡龙的形状，不用等晾皮，直接进烤箱中层，上下火170度，8分钟左右

9. 准备夹心的材料

10. 淡奶油加糖打发到如图状态，有纹路会马上消失

11. 室温软化的黄油和奶油奶酪搅打均匀，加入一部分刚刚的淡奶油

12. 搅打均匀后加入剩下的奶油，搅打均匀，夹心馅就做好了，装进裱花袋，两片小蛋糕之间挤上夹心馅

13. 就全部都做好啦，密封放冰箱冷藏2小时，口感最佳