红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）

三八女神节，粉粉的草莓卷最合适了。😋
蛋糕卷的配方是我用惯的分量，不开裂。

1⃣️正卷草莓蛋糕卷

2⃣️草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）

3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）
4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷

用料  

红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）的做法  

1. 1⃣️牛奶+油+盐，搅拌均匀成乳液状。2⃣️低筋面粉过筛，搅拌均匀

2. 加入5个蛋黄，搅拌均匀

3. 加几滴红丝绒液

4. 红丝绒液具体加几滴，看自己喜欢的颜色即可。

5. 打发蛋白，提起打蛋器有小弯勾。

6. 蛋白糊分3次加入蛋黄糊中。烤盘放硅胶垫，蛋糕糊放入烤盘。（照片没拍，用了以前的图，其实应该是粉红色的蛋糕糊）烤箱提前预热，放入中层，160度烤20分钟。

7. （此处没拍照，图片来自网络）出炉，倒扣在油纸上，把硅胶垫撕开，再反过来，把四周的边缘切齐整，不那么烫手就可以把蛋糕卷起来定型。

8. 奶油加糖，打发不超过5分钟

9. 蛋糕卷降温之后，开始铺奶油，水果放靠近自己的一端，再铺奶油盖上水果，离自己远的那端涂的奶油少一些。蛋糕卷起来，蛋糕顶上加奶油、水果装饰。

10. 切面

11. 装盒完成，冷藏2小时口感更好

12. 小块

小贴士

1、温度160度20分钟，不同烤箱温度可能会有所不同
2、烤盘底部放硅胶垫