低油减糖古早味蛋糕
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古早味蛋糕
用料
| 低筋面粉 | 105克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋（60g一个） | 5个 |
| 糖 | 65g |
低油减糖古早味蛋糕的做法
黄油融化 倒入低粉 牛奶 搅拌至粘稠均匀
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第2张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第2张")
放入蛋黄继续搅拌
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第3张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第3张")
蛋清放入干燥无油的碗里打发三次 每次糖加入25g-20g-20g 直至形如平滑小弯钩（我也不知道是什么鬼 反正差不多
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第4张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋清分三次加入蛋黄混合物 翻转搅拌不画圈
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第5张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第6张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第6张")
放入烤箱 150度 40分钟
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第7张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第7张")
侧面图-忽略居然裂了…
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第8张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第8张")
完美
![低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第9张]( "低油减糖古早味蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
烤好后不马上拿出 因为有可能回缩
油减半
糖减1/3 口感大致是咬下去不会很甜 但回甘
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