【百合花开】甘纳许抹茶戚风

天寒地冻，做什么最舒服？窝家里最舒服。

搬出茶具，泡上茶，再来一碟子蛋糕，一家人围坐一起边吃边聊。

今天来做个简单的甘纳许抹茶戚风。

用料  

【百合花开】甘纳许抹茶戚风的做法  

1. 抹茶戚风：油60g、牛奶75克，充分搅拌、乳化，低粉100g（过筛）+抹茶粉8克+蛋黄4个，搅拌！开烤箱，150预热。蛋白4个，分三次加入白糖60-70克，打发。和蛋黄糊拌一起，放8寸中空模。150度1小时。
   

2. 甘纳许：白巧克力100克+淡奶油60克加热融化做淋面，点入一滴斑兰香精调个色，草莓对半切开装饰一下，完成！