酸奶菠萝蜜核蛋糕

为了这菠萝蜜核，也真是拼了，各种版本的马芬，不厌其烦，变着花样植入菠萝蜜核。酸奶版本的菠萝蜜核马芬，其实有些犹豫，要不做半份算了，就那么四五个，不会感觉太多。终究还是懒了，因为要分出半个鸡蛋。
看到高高鼓起的七个马芬，感觉好饱。。。。。

用料  

酸奶菠萝蜜核蛋糕的做法  

1. 用料：鸡蛋1个，玉米油30克，酸奶100克，低筋粉100克，泡打粉5克，白糖25克

2. 菠萝蜜核蒸熟，去皮切小块，放入料理机中反复搅打，

3. 成细末。

4. 鸡蛋磕入碗中，加糖打散。

5. 倒入油，酸奶，搅拌均匀。

6. 泡打粉与面粉混合，筛入液体中，拌匀。

7. 加入菠萝蜜核碎，

8. 拌成均匀糊状。

9. 装入马芬杯中，八分满。

10. 放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约30分钟。

11. 表面金黄，出炉。

12. 立即脱模。

小贴士

菠萝蜜核可以用各种坚果干果代替。
面糊不宜装得过满，以防溢出。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。