可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功
来源：菜肴屋 阅读：2.66W 次
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 可可粉 | 20克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 热水 | 80克 |
| 白糖 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油 | 50克 |
可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法
提前准备好需要的食材
![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第2张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第2张")
蛋白蛋黄分开放入无油无水的碗里
![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第3张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第3张")
热水里加入可可粉搅拌均匀，再加入玉米油充分混合均匀后筛入低筋面粉，Z字搅拌至无干粉状态后加入蛋黄Z字搅拌均匀！放一边备用！
![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第4张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第4张")
蛋白倒入Beko倍科厨师机K6里，打发至大气泡后加入淀粉和盐继续打发，分三次加入白糖打发至有小尖角的状态
取三分之一的蛋白加入可可糊里，翻拌均匀后倒入蛋白里翻拌均匀！![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第5张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第5张")
倒入8寸模具中震几下
烤箱提前预热后130度30分钟，150度30分钟
时间到了取出来震两下翻过来倒扣放凉
直接手工脱模都没有问题哦![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第6张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第6张")
可可味很浓郁
![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第7张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第7张")
，吃起来口感和甜度都是正好的
![可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第8张]( "可可戚风蛋糕|内含详细做法💯成功的做法步骤图 第8张")
热门内容
大家都在看
最近更新