班兰芝士蛋糕
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最近天气有点凉,是做奶油蛋糕的最佳季节,正好小潺也喜欢上裱花,虽然技术不佳,但总算是能见人,希望练习一阵子后能够有所提高.
今天的搭配是红,绿,白,红的奶油,绿的芝士蛋糕,白的龙眼,有意思哈!
本来还是想搭配草莓的,结果没买到,就用龙眼代替一下.
再说了,最近草莓有点多,换换造型,免得造成视力疲劳哈!
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 融化黄油 | 60克 |
| 班兰香精 | 几滴 |
| 蛋 | 4个 |
| 糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100克 |
班兰芝士蛋糕的做法
奶油奶酪加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加牛奶,融化黄油
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛粉
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白加几滴白醋或柠檬汁打粗泡后,分3次加糖打至湿性状态
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
先取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
滴入班兰香精
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
入模
![班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "班兰芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
水浴法,150度70分钟
脱模后用奶油和龙眼装饰即可
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