超Q润的萌风荡糕
来源：菜肴屋 阅读：1.38W 次
记录📝
4寸加高 or 中空加高 一萌
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶（奶茶） | 40ml |
| 面粉（抹茶 可可） | 30克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 糖 | 15-20克 |
超Q润的萌风荡糕的做法
蛋黄糊 步骤 咳咳 ：敲黑板 乳化一定要好好对待 蛋黄打散后和牛奶/水 & 油 先一起乳化 いろいろなパワダー 过筛加入液体中
所谓后蛋法 水油先乳化后 筛入粉 最后加入蛋黄。
160C 40mins
膨胀很好 又很湿润
4寸 正常 160C 35mins。
中空 160C 20mins
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