8寸戚风蛋糕新手易懂

戚风8寸蛋糕🎂新手一目了然
8寸蛋糕方子
白糖   ：90克 分三次加入蛋白
鸡蛋🥚 ：300克 5-6个 蛋黄蛋白分离，蛋白                加入2滴白醋放入冰箱冷藏备用
低筋面粉 ：120克  提前过筛备用
玉米油 ：60克 加热至微泡关火加入过筛的面粉搅拌均匀
纯牛奶：130克 ，慢慢加入面粉搅拌黏糊无颗粒状态混合蛋黄放置备用。
      这个时候烤箱上下火🔥180度提前入热10分钟，同时烧一壶开水备用。
 ❤️这个时候很重要‼️三档低速打蛋白至牛角尖如图。打发好蛋白分三次融入蛋黄糊，倒入磨具，镇出气泡即可，放入烤箱
‼️烤盘底部加入刚烧的热水♨️也可以坐浴，活低一定要家锡纸包好，固底磨具直接坐浴😊
⚠️烤箱温度上火160度、下火180度60分钟每个烤箱脾气不一样自己酌情加减
这个方子百试不爽😕次次成功，不回缩不塌陷，怕自己时间长忘记特此记下方子也方便自己参考，哈哈😆

用料  

8寸戚风蛋糕新手易懂的做法  

1. 准备的材料

2. 60克玉米油微泡加入过筛好的120克低筋面粉

3. 加入面粉是这个状态

4. 加入纯牛奶无颗粒状态

5. 蛋黄加入面粉调成这个状态

6. 蛋白打成这个状态

7. 分三次加入蛋黄湖Z字融合

8. 快融合好的图片

9. 活底可以这样，如果是固底外面网架拿走，直接坐浴

10. 烤好的样子

11. 新手小白成品

12. 哈哈，加了夹心

13. 给菇凉做的蛋糕

14. 给侄女做的蛋糕，有点丑但是用心了

15. 美吗？

16. 好了看到这里没有了，新手小白做过的几次蛋糕，哈哈😄

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