巧克力花纹蛋糕卷
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用料
巧克力味蛋糕面糊: | |
可可粉 | 18克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 50克 |
植物油 | 50克 |
牛奶 | 55克 |
细砂糖 | 65克 |
全蛋 | 4个 |
夹心: | |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 20克 |
烤好的杏仁片 | 适量 |
蔓越莓 | 可不加 |
巧克力花纹蛋糕卷的做法
蛋白和蛋黄液如平时一样分开打发,留少许蛋糕原液放裱花袋做表面花纹,剩下的蛋黄液里可可粉和面粉同时过面粉筛打均匀
表花袋挤一小孔在吸油纸上做出你想要的条纹,我这是长颈鹿的图案,不是很熟练
倒上调好的可可粉面糊
边缘会比较硬,影响口感,把四周切除
原谅我家里淡奶油不够,所以加了烤好的杏仁片和蔓越莓,奶油微甜杏仁片脆脆的口感也很好吃
因为奶油不多,所以整体不够饱满,等我下次补图
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