无油牛奶巧克力蛋糕

金像预拌粉试用
预拌粉也能玩花样？预拌粉也敢玩花样？预拌粉解决了大部分操作，在大多数时候，只要按照说明，简单几步，基本上就可以得到一个理想的结果。这个结果真的挺不错，只是对油太介怀：这一包粉要用120毫升油，半份是60毫升。膳食指南推荐日均食用油摄入量在25克左右，1/4个6寸蛋糕下肚，已然吃掉了15毫升，剩下的，还能吃点啥？啥都油。。。
可不可以少点油？玩儿就要玩儿绝！起初还很犹豫，减油呢？还是去油呢？转念之间就下了狠心，玩儿个极端的。都说油多不坏菜，油可以为食物增香。没有油的蛋糕吃起来是个什么感觉呢？还能叫蛋糕么？或许，会更像是发糕或松糕吧？
去掉油，将油的分量替之以牛奶，水的部分也替换成了牛奶。牛奶表层的乳脂全部捞出，也算在总量里面。这一次，用马芬杯替代大圆模，就不用担心切得不整齐了。
用牛奶调出的面糊比油要稀一些，这让人心下忐忑，不知道会不会起发不好呢？而后来，看着它在烤箱温暖的怀抱中一点一点地膨起，直至满杯鼓包，终于放下心来，这蓬发力真好啊。。。。没有油的巧克力蛋糕，缺少一份滋润的感觉，但，依旧很松软。

用料  

无油牛奶巧克力蛋糕的做法  

1. 用料

2. 烤箱预热180度

3. 鸡蛋磕入碗中

4. 用打蛋器搅打至稠厚状

5. 加入20毫升牛奶

6. 倒入预拌粉

7. 搅拌均匀

8. 倒入剩下的牛奶

9. 搅拌均匀

10. 装入马芬杯

11. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右

12. 出炉

13. 稍凉，脱模

小贴士

预拌粉事先将一些食材混合，节约了操作时间，让烘焙变得更加省事。
没有烤箱也可以放入蒸笼中蒸制熟透。