6吋輕乳酪蛋糕（ 氣炸鍋）
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 奶油/牛奶 | 20克 |
| 原味乳酪 | 20克 |
| 檸檬 | 少許 |
6吋輕乳酪蛋糕（ 氣炸鍋）的做法
黃油 +奶油奶酪 +奶油/牛奶放同一小碗，大鍋放水， 小火加熱， 混合物攪拌均勻無顆粒 。
離火加入蛋黃2只， 攪拌均勻後加入過篩的麵粉， 再加入乳酪 ，熄火， 放回鍋上加熱
蛋白+ 砂糖+檸檬汁 ,小速打起， 打至小硬有流動性， 將鍋上的糊加入蛋白霜…拌匀
六吋蛋糕模上抹黃油（ 方便脫模） 再把混合物到入，蓋上錫紙，氣炸鍋外鍋放半杯水， 150度30分鐘再 160度15分鐘…… 最後的五分鐘拿起錫紙 再焗
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