完美水浴法酸奶蛋糕

低脂吃不胖的酸奶蛋糕，不开裂不回缩不掉皮的入口即化般口感的酸奶蛋糕来咯！
冷藏过后的口感巨好吃，口感胜外面卖的百倍

用料  

完美水浴法酸奶蛋糕的做法  

1. 不开裂不回缩不掉皮的入口即化般口感的酸奶蛋糕来咯！

2. 看着就想吃

3. 松软绵口

4. 准备好所有食材

5. 玉米油和酸奶混合均匀

6. 混合至不见油点

7. 蛋黄分两次到三次加入到酸奶混合物内拌匀混合均匀

8. 将过筛好的玉米淀粉和低筋面粉蛋黄糊内，

9. 拌至无干粉。

10. 细砂糖分两次加入蛋白打发至湿性偏干性状态。

11. 分三次将蛋白加入蛋黄糊内翻拌混合均匀。拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模内，大概9分满。

12. 烤箱提前130度预热，倒入烤箱自带的烤盘约一半的热水再放入蛋糕，调上下火中下层65分钟。

13. 剩余5分钟的时候调高上火150度。

14. 烤好的蛋糕在烤箱内闷30分钟后再取出，趁热脱模。

小贴士

1：这个方子做两个椭圆的芝士固底蛋糕的量。