俺的懒惰磅蛋糕

它。。非常不正宗。。。根本就是手边有啥就用啥做了
我没有低筋面粉，就处理一下高筋面粉滥竽充数
黄油不够，就用椰子油顶替（没想到还挺香）
没有牛奶，就用奶粉泡。
懒得等开水泡的牛奶变凉，就直接用凉水泡
没有磅蛋糕模具，就直接用八寸蛋糕模具烤

看似步骤很多，其实很简单，准备好原料以后搅和搅和就能进烤箱了，没有技术含量

用料  

俺的懒惰磅蛋糕的做法  

1. 黄油融化到室温（不要太过融化），椰子油用微波炉叮到彻底融化后放凉至室温

2. 在等油的时候，将高筋面粉放碗里压实，用筷子戳洞，盖保鲜膜用蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸15分钟。
   然后用勺子捣碎，之后过筛（建议一开始多称10克面粉，省得后来少掉一些筛不下去的面粉）
   过筛后加3克泡打粉搅拌均匀

3. 在蒸面粉的时候，把鸡蛋奶粉水加一起打散搅匀。垫在热水盘子里让它变温。（液体不能太凉）

4. 我把一个咸鸭蛋碾碎放到上面的鸡蛋牛奶里面搅匀（不加也行，因为完全吃不出来）

5. 将弄好的油加入150克糖（我觉得100克就行了，太甜了），搅拌一下，再加入面粉（和泡打粉），加入一半的鸡蛋牛奶咸蛋黄液。手持打蛋器搅拌搅拌后，再用机器搅拌搅拌。

6. 剩下的液体分两次加入，每次加入后先用手搅拌到液体看不见，再用机器搅拌均匀

7. 烤箱预热165℃。把面糊倒入八寸蛋糕容器（晕倒。因为我只有这个容器）摔几下，摔到略平以后，用刮刀将表面抹平

8. 烤箱25分钟后盖锡纸，然后再烤45分钟，牙签插入不湿就烤好了
   放着冷却

9. 冷却后随便做一小碗糖水，多点糖，少点水（但不要超过饱和度）
   将糖水刷在脱模后的蛋糕上，四面八方反反复复地刷两三遍，糖水会被吸收掉的，不怕

10. 包上保鲜膜放入冰箱。（我其实是切了再刷糖水再包保鲜膜的，这样吃起来方便）
    冷藏三四天就可以吃了。必须冷藏久一点，至少两天