最好的北欧甜点:丹麦肉桂麻花（KANELSTANG）

这是传统的丹麦肉桂捻的食谱，我们在丹麦将其称为Kanelstang –直接翻译为Kanelstang的意思是肉桂棒。Kanelstang是丹麦糕点美食中著名，古老且非常传统的一部分，可以在丹麦的大多数面包店和一些超市购买。
通常将它们与一杯咖啡一起食用，有时也作为“甜点” 早餐。
制作自制的Kanelstang相对容易，而且味道鲜美-特别是在烤箱中加肉桂粉的时候，闻起来很棒。

用料  

最好的北欧甜点:丹麦肉桂麻花（KANELSTANG）的做法  

1. 首先制作一部分香草奶油。您可以使用超市的粉末状香草奶油，只需将其与牛奶混合即可。但是，我强烈建议您制作自己的自制香草奶油。您可以按照我的香草奶油配方，这非常简单。

2. 面团：
   加热牛奶并将其倒入大碗中。将酵母溶解在温牛奶中。如果您使用的是干酵母/活性酵母，则稍后将其与面粉一起添加。
   在牛奶里；加入糖，盐，豆蔻和鸡蛋。好好搅拌
   逐步加入面粉并揉匀。继续添加面粉，直到面团不再粘在手指上。这同样适用于使用立式搅拌机混合的面团。
   用干净的抹布盖住碗，放在温暖的地方。让它发酵约30分钟。

3. 填充物：
   当面团发酵时；在碗中，将所有馅料混合在一起。搁置。

4. 丹麦肉桂卷（KANELSTANG）：
   稍微揉一下生面团，将其分成两等份。
   使用a面杖；将两个面团切成两个矩形（35x45厘米-14x18英寸）。
   将馅料和香草奶油均匀分布在两个矩形上。从填充开始。
   将面团一起揉成两根圆木。
   用一把剪刀；将其切成一半，然后将面团折叠到一侧。继续抓取并折叠面团，每次抓取之间的距离约为2厘米（3/4英寸）。请参阅本食谱中的图片以获得更好的理解。
   打一个鸡蛋，然后刷肉桂粉。撒上切碎的榛子。
   将烤箱预热至200 C（400 F），并一圈烤约20分钟。
   当花丝烘烤并冷却后；用糖霜装饰它们。