北欧味道肉桂面包

学烘焙前，一直对肉桂卷有着莫名的憧憬，烘焙后，终于见到了自己出手的芳香面卷。

肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，甚至是拿来当做早餐，起源于瑞典，在瑞典甚至为了肉桂卷而有特别的节日。

配方中用了橙皮和柠檬汁的爽味，配以肉桂的木质芳香，出炉前的十几分钟里，整个房间都被充满了森林般的奇妙芬芳。

一口吃下去，更是好吃的不得了，难怪老外有爱倍加。

用料  

北欧味道肉桂面包的做法  

1. 将水、酵母和一点点糖放入碗中混合，待水中出现泡沫。

2. 将牛奶、香草精、鸡蛋、融化的黄油、第一份糖、盐搅拌均匀。

3. 分两次把面粉倒入牛奶混合物中搅拌，然后加入酵母的混合物，搅拌。将面团揉至光滑，后放如碗中，蒙上保鲜膜，静置发酵2小时左右。

4. 馅料：软化的黄油、第二份糖、肉桂粉和橙子皮碎搅拌均匀。

5. 将面团擀成3cm厚的长方形。将馅料均匀铺在面皮上，周围留出一圈3cm空白。

6. 手放到长的一边卷起。

7. 面卷切成12份；

8. 面卷放入蛋糕杯中，静置发酵1小时。后放入预热10分钟以上的烤箱190摄氏度，烤15-20分钟至金黄色，拿出冷却10分钟。

9. 将糖粉和柠檬汁混合，至完全溶解。

10. 搅拌好的糖霜淋在冷却后的肉桂卷上，温热的时候享用最佳。

小贴士

糖霜柠檬汁的酸甜指数要根据自己的口味，不断调试。
有些人不喜欢肉桂，可以少放。
最后，配上咖啡享用，再美妙不过！