秋冬人气王【双色一人食盒子蛋糕】-一甜精选配方

现在奶茶和芋泥也是烘焙圈大势所趋，身为奶茶控和芋泥控的你，怎么能错过这款超好吃的蛋糕？！

用料  

秋冬人气王【双色一人食盒子蛋糕】-一甜精选配方的做法  

1. 制作蛋糕胚：牛奶与红茶倒入小锅中，小火煮至颜色变咖啡色，牛奶边缘冒小泡泡，倒出放冷备用。

2. 红茶牛奶过筛留下奶茶液，加入色拉油搅拌均匀，再加入过筛好的低粉和盐混合均匀，倒入全部蛋黄搅拌均匀。

3. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖打发至小尖钩状态。

4. 先取1/3蛋白霜与蛋黄霜混合均匀，再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

5. 面糊倒入铺好烤盘纸的金盘上，用刮刀刮平整，烤箱170℃烘烤15分钟。

6. 制作奶茶奶油（需提前一天制作）：红茶叶加入淡奶油中不断搅拌，小火煮至淡奶油颜色变深关火，贴面冷藏一夜。

7. 装饰前淡奶油滤掉茶叶，加入砂糖打发至小尖勾。

8. 制作芋泥奶油：芋头切成薄片，水开后蒸约20〜25分钟后碾成泥。

9. 制作芋泥奶油：趁热将黄油、牛奶和A砂糖一起搅拌成泥放凉备用。
   ps.芋泥如果有颗粒，记得过筛，芋泥会更顺。

10. 淡奶油加入B砂糖打发，再与芋头馅搅拌均匀。

11. 组装：蛋糕胚切模后，放入盒子中，奶茶奶油和芋泥奶油分别装入不同的裱花袋中，挤在蛋糕胚上，再放入一层蛋糕胚，再挤入双色奶油。

12. 完成！