生椰拿铁雪顶蛋糕

大家都在复原生椰拿铁
要么就是蛋糕卷
这个蛋糕适合要颜值要口味
但是跟我一样手残的姐妹

用料  

生椰拿铁雪顶蛋糕的做法  

1. 鸡蛋2个分好蛋清蛋黄

2. 蛋清加24克白糖
   打发至图片程度

3. 冻干咖啡粉4克
   温水16克
   搅拌均匀备用

4. 蛋黄2个
   糖10克
   油16克
   咖啡液20克
   搅拌均匀
   

5. 我直接用的刚打蛋白的打蛋器，懒得洗了

6. 低速搅拌，完全乳化

7. 翻拌手法
   蛋黄蛋清溶液混合

8. 一定用4寸加高模具

9. 烤箱预热150℃
   中下层
   烘烤40分钟

10. 开始制作生椰雪顶
    淡奶油100克
    白糖12克

11. 大概打到8分发

12. 加入椰浆40克
    （先倒30克搅拌，再慢慢加剩下的）
    搅拌均匀

13. 可以根据自己的情况加减椰浆用量
    最终需要调整到上图这种状态

14. 4寸加高的咖啡戚风蛋糕可以做两个
    从中间切开
    围上硬一点的围边

15. 适量椰粒做装饰

16. 开吃

17. 技术不行也想做的漂亮