榴莲慕蛋糕
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用料
| 纤维消化饼或者奥利奥 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 榴莲泥 | 250g |
| 淡奶油 | 250g |
| 糖粉 | 20g-30g |
| 吉利丁粉 | 10g |
| QQ糖做桌镜面 | 50g |
| 水 | 100g |
| 如做芝士蛋糕~奶油奶酪大概80g | |
榴莲慕蛋糕的做法
将纤维消化饼打碎，黄油温水50度温水融化。搅拌一起放6寸磨具做底压实。放冰箱冷藏30分钟
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将淡奶油加糖或糖粉打到6成发 可流动。
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将榴莲打成泥(可加牛奶一起打泥) 也可以加几滴柠檬汁
吉利丁粉加20g水一起50度水温隔热溶解
将淡奶油与榴莲肉 吉利丁粉一起混合搅拌。倒入模具冷藏4个钟
将QQ糖加50g水溶解 稍微放凉一点后倒入模具。根据个人喜好可在上面加入芒果蓝莓等做为装饰
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